Intensive Waldbeeren-Aromen verleihen diesem Schilchersekt schon im Duft einen eigenständigen und unverwechselbaren Charakter. Die saftige Frucht findet sich auch am Gaumen wieder, unterstützt von feinem Mousseux, das ihm Eleganz und Trinkfreude bereitet. Ein einzigartiger Schilchersekt von einer besonderen Parzelle unseres Hausweingartens am Lamberg.

Speisebegleitung: Ein Sekt für viele Gelegenheiten – vom Aperitif bis zum gediegenen Candle-Light- Dinner

Vinifikation: Die Trauben stammen von ca. 40 Jahre alten Rebstöcken am Lamberg – direkt am Weingut. Die Lese der durch das Stockalter reduzierten Traubenmenge findet gezielt für eine optimale Erzeugung des Sekt-Basisweinsekt von Mitte September bis Mitte Oktober statt. Die Trauben werden schonend – teilweise mit Ganztraubenpressung – verarbeitet. Dieser Schilchersekt ist neun Monate in Kontakt mit der Feinhefe, was sich in der Qualität und feinperligem Mousseux widerspiegelt.

Nach traditioneller Art in der Flasche gereift, vereint dieser Sekt den eigenständigen Charakter der Blauen Wildbachertraube mit der Finesse und Eleganz grosser Schaumweine. Im Duft reife Frucht von Waldbeeren mit Anklängen von Minze zeigt er am Gaumen feinstes Mosseux und die tiefe Mineralik der Lage Engelweingarten. Ein grosser und eleganter Sekt für besondere Momente.

Speisenbegleitung: Herrlich als Aperitif, ein Genuss zu mediterranem Essen wie Fisch und Krustentiere aber ebenso zu Speisen aus der heimisch steirischen Küche wie Backhendl & Co.